Konditorei Kaffee Kirberg

Krummacherstraße 1 | 42115 Wuppertal | Deutschland
www.konditorei-kirberg.de

Montag:
Geschlossen
Dienstag:
9:00 - 18:00
Mittwoch:
9:00 - 18:00
Donnerstag:
9:00 - 18:00
Freitag:
9:00 - 18:00
Samstag:
9:00 - 18:00
Sonntag:
11:00 - 18:00
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Konditorei Kaffee Kirberg

Konditorei Kaffee Kirberg

Konditorei Kaffee Kirberg in Wuppertal Varesbeck. Seit 1959 bietet unser Familienbetrieb in der 3. Generation eine große Auswahl an frischen Kuchen, Torten, Petit Fours und Pralines nach alten Originalrezepten. Es gibt einen Ort in Wuppertal, wo die Zeit stehen geblieben ist. Das Café Kirberg in der Varresbeck hat heute noch denselben Charme wie in den 60er Jahren – dieselbe Einrichtung übrigens auch. Das Café ist eine Hommage an die Vergangenheit und eine Oase der Ruhe in der immer hektischer werdenden Zeit. und ganz ohne Zeitmaschine erreichbar. Nicht nur die Einrichtung ist alt, auch die Rezepte. "unser Strollenrezept ist von 1878", sagt Siegfried Kirberg. "Da kommen auf zehn Pfund Mehl etwa acht Pfund Butter." Der 87-jährige Senior des Familienunternehmens legt Wert darauf, dass nur Butter in seine Torten und Kuchen kommt. Eine Überzeugung, die er an Sohn Erich und Enkel Alexander weitergegeben hat. "Margarine ist Mückenfett und Palmin ist Affenfett", sagt er mit Nachdruck. " Das kommt mir nicht in den Kuchen. Und auch sonst nirgendwo rein." Schon Großvater und Vater von Siegfried Kirberg waren Bäckermeister. Er selbst hat von 1936 bis 1939 das Konditorenhandwerk erlernt. Nach zehn Jahren als Backstubenmeister in der Konditorei Bohle am Kerstenplatz machte er sich 1959 selbstständig. Einen geeigneten Laden fand er an der Stockmannsmühle. 1979 kam die Filiale an der Krummacher Straße hinzu, die heute das Hauptgeschäft ist. Das Mobiliar haben die Kirbergs aus dem alten Café mitgebracht.

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5 von 5 Sterne

Publiziert am: Montag, 19.09.2016

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